![Quel che rimane delle "Scale Perotti" costruite nel 1906 nella Grotta del Rio martino di Crissolo](https://www.targatocn.it/fill/90/90/fileadmin/archivio/targatocn/2026/04/Crissolo_le_Scale_Perotti_nella_grotta_del_rio_Martino.jpg "Quel che rimane delle "Scale Perotti" costruite nel 1906 nella Grotta del Rio martino di Crissolo")
Giovedì 12 settembre nella sala consigliare del Palazzo comunale di Alba la Giunta guidata dal sindaco Maurizio Marello ha consegnato allo chef Enrico Crippa la nomina di “Ambasciatore della cucina albese nel mondo”.
Il riconoscimento allo chef tre stelle Michelin del rinomato ristorante albese “Piazza Duomo” attraverso una pergamena scritta delicatamente a mano da un anziano maestro elementare di Alba con su riportato: “La Giunta comunale di Alba certa che con la sua arte culinaria continuerà ad esaltare e promuovere l’immagine di Alba nomina Enrico Crippa Ambasciatore della cucina albese nel mondo”.
Sulla pergamena solo una sintesi della delibera datata 16 maggio 2013 con cui “la Giunta comunale albese ha deciso di insignire di “Ambasciatore della cucina albese nel mondo” Enrico Crippa in quanto cuoco di altissima qualità. Ha onorato il ristorante “Piazza Duomo” con le tre stelle della guida Michelin ed è stato annoverato di recente tra i 50 miglior cuochi del mondo con la sua arte culinaria capace di farsi apprezzare da tutti i palati senza perdere il senso del radicamento nel nostro territorio. Enrico Crippa contribuirà, come ha già ampiamente fatto, ad esaltare l’immagine di Alba come luogo del desiderio per uomini e donne di ogni parte del mondo”.
Nella documento letto al pubblico dal Sindaco Marello si cita anche lo straordinario curriculum con esperienze lavorative in Italia e all’estero accanto ai più grandi chef del panorama culinario mondiale. Poi, nel 2003 l'incontro con la famiglia Ceretto e nel 2005 la nascita del ristorante in Piazza Duomo ad Alba. Nel 2006 la prima Stella Michelin, nel 2009 la seconda, fino ad arrivare alla terza stella Michelin il 14 novembre 2012.
«In questo curriculum - ha dichiarato il Sindaco Marello – c’è la capacità di tenere insieme la tradizione e l’innovazione, la capacità nell’utilizzo dei prodotti di questa terra e dei suoi sapori e poi aggiungerei un terzo requisito: la straordinaria umiltà e umanità di Enrico Crippa. Caratteristiche non sempre presenti accanto all’ingegno di una persona».
Maurizio Marello ha poi aggiunto: «Sono particolarmente emozionato e contento come Sindaco di vivere questo momento. Sono periodi non facili. Nonostante ciò abbiamo in questa città dei raggi di luce, e sono tanti, che, anche in questa crisi, ci fanno dire che Alba ha delle risorse umane grazie alle quali non ha paura di vivere questo momento e non avrà paura nei mesi avvenire di continuare ad essere quello che è sempre stata. Il riconoscimento ad Enrico Crippa vuole essere anche un’iniezione di fiducia ai nostri cittadini, alle nostre imprese che lavorano e operano quotidianamente».
«Come Assessore al Turismo di questa città – ha commentato Paola Farinetti - sono davvero contenta di questo riconoscimento perché Enrico Crippa è una delle sentinelle del turismo in questo territorio».
«Ringrazio Alba per questo riconoscimento – ha dichiarato Enrico Crippa - Io non sono né albese né piemontese ma questa città mi è piaciuta da subito e la difendo come il villaggio dove sono nato. Alba e le Langhe sono ricche di materie prime e per chi fa questo mestiere è il massimo del posto dove può stare. Ringrazio la mia brigata di cucina. Gran parte di questo riconoscimento è anche merito loro. Ringrazio la famiglia Ceretto, la mia famiglia e tutti i fornitori del ristorante».
All’incontro sono intervenuti anche Bruno e Marcello Ceretto insieme a tutta la famiglia Ceretto, alla famiglia Crippa, allo staff del ristorante “Piazza Duomo” e a molti esponenti istituzionali.
