A Madonna dell'Olmo sbarca il "Pasta madre day"

Sabato 31 maggio 2014 in tutta Italia si festeggia il Pasta Madre Day, festa nazionale di sensibilizzazione a lievitazioni lente e naturali con l’utilizzo di lievito madre, organizzata dalla Comunità del Cibo - Pasta Madre, associazione fondata da Riccaldo Astolfi, che aderisce alla rete di Terra Madre e unisce consumatori, agricoltori, mugnai, panificatori e pizzaioli che si impegnano a diffondere la cultura di una filiera dei lievitati e dei cereali sostenibile e di qualità.

Il Bernardi Bakery Lab risponde con un’intera giornata di apertura - patrocinata dalla condotta Slow Food - Cuneo e le sue valli in cui appassionati home bakers potranno scambiarsi opinioni sullo sfondo dello spaccio rigorosamente gratuito di circa 10 diverse tipologie di Pasta Madre liquida e solida, con indicazione per il loro mantenimento e l’utilizzo per la panificazione a lievitazione naturale.

Due laboratori didattici scandiranno inol-tre la giornata: attraverso il racconto Pasta Madre e il suo viaggio nella panificazione i più piccini si avvicineranno al prodotto lievitato scoprendo un mondo pieno di simpatici lieviti pronti a rendere fragrante il nostro pane. Un’occasione quindi per grandi e piccini per entrare nel mondo della panificazione naturale, acquisendo gratuitamente una Pasta Madre da accudire e crescere con amore direttamente a casa propria, ma anche per condividere con altri appassionati il proprio lievito e soprattutto la propria passione.

PROGRAMMA
10.00 - 18.00 Spaccio gratuito di PM
Spaccio di porzioni gratuite di circa dieci diverse tipologie di Pasta Madre liquida e solida con indicazioni circa il loro mantenimento e utilizzo per la panificazione a lievitazione naturale. Dibattito e scambio di idee
11.00 - 12.00 e 16.00 - 17.00 Laboratori per bambini
Laboratori didattici di avvicinamento al prodotto lievitato: Pasta Madre e il suo viaggio nella panificazione
Partecipazione gratuita limitata a 10 bambini per sessione su prenotazione
Età indicativa: 4-7 anni

Info e prenotazioni: chiara.bernardi@bernardi-impastatrici.it oppure 0171 902352