![Crava si prepara al Natale con il concerto del coro "Pacem in terris" e il Presepe Vivente](https://www.targatocn.it/fill/90/90/fileadmin/archivio/targatocn/2024/12/presepe_vivente_crava_2024_1227.jpeg "Crava si prepara al Natale con il concerto del coro "Pacem in terris" e il Presepe Vivente")
“L’idea alla base - spiega Farinetti - è molto semplice. L’Italia è la più grande potenza mondiale della biodiversità agroalimentare e questa cosa non era ancora ben stata raccontata nel mondo. Abbiamo pensato ad un tipo di formato che lo spiegasse bene: l’unica maniera era integrare mercato, ristorazione, didattica, con una grande cartellonistica che spiegasse bene il prodotto.”
A parlare è Oscar Farinetti, fondatore langarolo di Eathaly che il 27 gennaio 2007 ha aperto a Torino, negli spazi dell'ex-fabbrica Carpano, il proprio primissimo negozio.
Per i primi dieci anni dell'impero enogastronomico e slow food, Torinoggi ha intervistato Farinetti.