A Farigliano gli uomini si preparano a cucinare la loro tradizionale minestra

La minestra gustosa e riscaldante, che si potrà assaporare alla Fiera dei Puciu e di San Nicolao domenica 4 dicembre a Farigliano, ha origini medievali. La caratteristica della “minestra degli uomini” è che, ancora oggi, sono proprio gli uomini a prepararla la notte che precede la fiera, mentre alle donne sono concessi gioco e svago.

I volontari della Pro Loco, a rotazione, in gruppi di quattro cuochi, cucinano la tipica minestra di trippe, ceci e verdure. Una notte lunga e fredda, durante la quale gli uomini vegliano e rimescolano quel che bolle in enormi pentoloni, gustando saporita bagna cauda e ottimo vino Dogliani DOCG prodotto dai vitivinicoltori fariglianesi. La zuppa mette in tavola la più antica tradizione gastronomica e culturale del territorio. Alle verdure locali si addensano, nella lunga cottura, i ceci di Nucetto e la trippa di manzo piemontese tagliata in sottili listarelle.

La minestra sarà servita a partire dalle 11.30 del mattino fino a sera o fino a esaurimento. Inoltre, si potranno gustare la gallina in brodo, l’insalata di gallina, la soma d’aj, peperoni al forno, cotechini e crauti e tanti dolci.

L’Associazione Turistica Pro Loco Farigliano vi aspetta domenica 4 dicembre in piazza Vittorio Emanuele II!