Mondovì: la cena d'apertura di Bee 2016 conclude il progetto "Il Monregalese a tavola"

«Bee 2016 non sarà soltanto, come da tradizione, un appuntamento fondamentale per la nostra Confrarìa e per tutto il territorio monregalese, ma anche la conclusione della prima edizione del progetto “Il Monregalese a tavola”, realizzato grazie al sostegno della Fondazione Crc e dedicato alla promozione e alla valorizzazione dei prodotti a Denominazione comunale presenti sul territorio.»

A spiegarlo è il gran maestro superiore della Confraternita della Trippa e della Rustìa, Rino Penazzo, tra gli ideatori del progetto di valorizzazione enogastronomica del Monregalese. Un’iniziativa che in questi mesi ha dato vita ad un vero e proprio percorso di riscoperta e promozione dei sapori tradizionali, riconosciuti anche dai sei Comuni coinvolti dal progetto (Frabosa Soprana, Frabosa Sottana, Mondovì, Pianfei, Roccaforte e Villanova).

Il percorso di valorizzazione continua e si conclude con il fine settimana di “Bee”, dove ad essere protagonista sarà ancora una volta la cucina d’eccellenza, ma dal forte valore tradizionale.

Si comincia giovedì sera con la cena d’apertura, un’occasione unica per gustare le De.Co del territorio.

Presso il ristorante “Cristallo” all'interno dell'hotel “Villa Cinzia” (via Roccaforte 8), gli chef Giancarlo Bertolino (Confraternita della Trippa), Roberto Ponzo (“Delle Alpi” di Miroglio) e Sebastiano Dho (“Corsaglia”) proporranno ai commensali un ricco menù di piatti tradizionali e, dall’insalata di trippa ai ravioli di castagne, dalla capra e fagioli (con possibilità di piatto alternativo per chi non gradisse) alle dolci De.co di Villanova.

Per informazioni e prenotazioni al numero 0174699499 oppure 3381166228.